안녕하세요, 여러분! 어느덧 김장의 시간이 오고 있네요. 오늘은 겨울을 준비하는 김장하는 법, 재료들에 대해 소개해 드리려고 합니다.
맛있는 김장김치담그는법
1. 김치통에 배추를 넣고, 양념을 넣어 버무립니다.
2. 김치가 꽉 차도록 양념을 넣어줍니다.
3. 김치통 위에 무를 얹고, 무채를 깔아줍니다.
4. 김치통 뚜껑을 덮고, 무거운 물건을 올려두어 압력을 줍니다.
5. 1~2일 정도 숙성시킨 후, 냉장고에 보관합니다.
※김장 준비물 : 배추, 무, 젓갈, 고춧가루, 마늘&생강, 파, 갓, 부추, 배추김치용 채소, 소금, 설탕, 찹쌀가루, 식초, 깨소금
절임배추 김장재료들
해남배추는 전라남도 해남군에서 재배되는 배추입니다. 해남군은 따뜻한 해양성 기후와 미네랄이 풍부한 황토로 이루어진 배추 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 해남배추는 겉잎이 단단하고, 속이 꽉 찬 것이 특징입니다. 또한, 해풍을 맞고 자라기 때문에 아삭하고 달콤한 맛이 일품입니다.
괴산배추는 김장김치의 주재료로 많이 사용됩니다. 괴산배추로 담근 김치는 아삭하고 깊은 맛이 일품으로, 김장김치의 풍미를 한층 더해줍니다. 또한, 괴산배추는 단독으로 먹어도 맛있기 때문에, 겉절이나 김치찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
강원도배추는 한국을 대표하는 배추 품종으로, 뛰어난 맛과 품질로 국내외에서 인정받고 있습니다. 강원도는 청정지역으로 유명하고, 고랭지에서 재배되기 때문에, 배추에도 잡균이나 농약이 적어 건강에 좋습니다.
알타리가 빠지면 섭하지요. 알타리를 넣으면 김치의 식감과 풍미를 한층 더 업그레이드할 수 있습니다. 김장김치를 담글 때 알타리를 넣어보시면 더욱 맛있는 김치를 즐길 수 있을 것입니다.
올해도 김치 맛있게 담그시고 건강한 겨울 보내세요!
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